Qu'est-ce que citrus depressa ?

Citrus depressa, également connu sous le nom de shikwasa ou hirami lemon, est un agrume originaire de l'île d'Okinawa au Japon. Il appartient à la famille des Rutaceae et est étroitement apparenté aux autres agrumes tels que les citrons et les limes.

Le fruit du citrus depressa est de petite taille, environ la taille d'une mandarine, et est généralement de couleur jaune vif. Il a une peau épaisse et bosselée, qui est légèrement rugueuse au toucher. La pulpe est juteuse et acide, avec un goût unique et rafraîchissant.

Le citrus depressa est très apprécié pour ses propriétés nutritionnelles. Il est riche en vitamine C, en antioxydants et en fibres alimentaires. Il est également considéré comme ayant des effets bénéfiques sur la digestion et la santé du foie.

Au Japon, le citrus depressa est largement utilisé dans la cuisine traditionnelle d'Okinawa. Il est souvent utilisé pour aromatiser les plats, les boissons, les sauces et les marinades. Son jus acide est également utilisé comme condiment pour relever le goût des plats.

Outre son utilisation culinaire, le citrus depressa est également utilisé dans la médecine traditionnelle japonaise. Il est considéré comme ayant des propriétés anti-inflammatoires, analgésiques et antivirales. Il est utilisé pour traiter diverses affections telles que les maux de gorge, les problèmes digestifs et les infections.

On trouve également des produits dérivés du citrus depressa sur le marché, tels que des confitures, des sorbets, des boissons et des suppléments alimentaires à base de citrus depressa.

En résumé, le citrus depressa est un agrume originaire d'Okinawa au Japon, apprécié pour son goût unique et rafraîchissant. Il est riche en vitamine C et en antioxydants, et est utilisé tant dans la cuisine que dans la médecine traditionnelle japonaise.